將核桃放在干凈的外殼中一年后，核桃仍然很好嗎？假設(shè)您有一個儲藏室的核桃桶存放了一個季節(jié)。做出決定的方法如下：如果將它們存放在暴露于冰凍或高溫以及潛在的昆蟲和疾b侵擾的外部棚屋中，則需要扔掉整批食物。

        如果將核桃存儲在安全的氣候控制環(huán)境中或?qū)⑺鼈兏稍锖罄鋬觯瑒t可能會沒事的。儲存條件和堅果在該環(huán)境中停留的時間很重要。一種快速的測試是將其破裂并通過味道和氣味進行測試。任何異味都會被立即發(fā)現(xiàn)，并且應該丟棄堅果。

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        固化，存儲和脫殼信息

        固化后，黑核桃將具有存儲優(yōu)勢。固化可使核桃產(chǎn)生深厚的風味，并增加保存期限。固化黑胡桃是一個額外的步驟，它將花費多的時間，但值得一試，以便隨著時間的推移保留帶殼堅果。

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        要腌制核桃-只需將清潔和去殼的堅果散布在幾層堅果中，放在涼爽，干燥的混凝土中，通f 良好且陰涼的地方幾周。當仁脆脆地破裂時，螺母就可以儲存了。

        當固化過程為您帶來美味，酥脆的堅果肉時，將固化，清潔的帶殼堅果存放在通f 良好但涼爽的條件下。選的存儲溫度應為60°F或更低，相對濕度應相當高，約為70％。

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        當核桃殼在干燥條件下存儲時，它們傾向于破裂，使籽粒暴露在有利于變質(zhì)的環(huán)境中。請使用透氣的布袋，粗麻布袋，鐵絲網(wǎng)籃或任何能夠使空氣流通并阻止腐爛細菌和霉菌滋生的容器。

        為了使脫殼過程容易，您應該弄濕它們。水分將有助于保持籽粒完整，并減少堅果破損。浸泡核桃熱（但不沸騰）水中數(shù)小時。一些消息來源建議增加排水并重復熱水浸泡。保持堅果濕潤，直到準備好去殼為止。